Home » Info
Info

6 Tips Agar Punya Skill Chef, Siapa Tahu Bisa Jadi Profesional

INGIN menjajal dunia tata boga? Siapa takut! Berprofesi menjadi chef banyak untungnya loh.

Salah satunya Anda bisa memiliki usaha kuliner sendiri. Terlebih di masa pandemi dunia usaha kuliner kian menjamur.

Dari mulai hanya berjualan kue, masakan Indonesia, hingga masakan Jepang yang paling disukai masyarakat. Tapi gimana ya cara mengasah skill memasak agar bisa seperti chef profesional?

Kini menjadi chef bahkan tak harus berlama-lama sekolah tata boga. Belajar chef dengan mengikuti kursus atau otodidak juga bisa. Dikutip dari Zenius, berikut 6 ulasan selengkapnya.

Belajar otodidak

chef

Untuk bisa berkarier sebagai chef ataupun membuka bisnis kuliner sendiri, Anda tidak wajib memiliki sertifikasi atau pendidikan formal. Banyak chef ternama di Indonesia yang belajar secara otodidak tanpa pernah masuk sekolah masak, misalnya Chef Arnold Poernomo dan Chef Juna.

Recook resep di internet

Dunia internet dan media sosial adalah perpustakaan digital yang menyediakan banyak sekali referensi resep untuk mengasah hobi memasak. Anda  bisa menantang diri untuk mahir masak dalam waktu singkat. Misalnya seminggu sekali mengkreasikan resep dari konten di Youtube, Tiktok, Instagram.

Hal ini perlu dilakukan agar kreativitas dan pallet lidah Anda semakin tajam. Saat mengulik resep, jangan takut untuk mengeksplor bumbu, penyajian, teknik memasak, dan sebagainya. 

Coba-coba resep baru

Salah satu karakter dari seorang chef hebat adalah mereka bisa mengolah bahan-bahan makanan apapun menjadi hidangan yang enak. Anda  harus mau berkreasi membuat resep-resep baru yang inovatif. Setelah itu, jangan lupa untuk meminta pendapat dari anggota keluarga yang lain, supaya kamu bisa mengevaluasi hasilnya.

Belajar teori dan teknik memasak

Salah satu hal yang membedakan chef dari pendidikan formal adalah pengetahuan teoritis yang mereka miliki. Sebagai profesi yang universal, chef harus memahami kamus terminologi memasak yang sering diucapkan di dapur. 

Baca Juga:  Gebetan Tak Membalas Cintamu, Begini Cara Move On yang Benar

Tutor Zenpro Chef Archie Prameswara mengatakan, hampir semua chef di dunia biasanya memiliki mentor. Karena skill memasak bukanlah skill eksakta seperti sains, melainkan keahlian yang diwariskan dari satu orang ke orang lain. 

“Karena itulah, saya ingin membagikan pengalaman yang saya miliki kepada masyarakat luas, agar Indonesia bisa memiliki semakin banyak chef berkualitas yang mengapresiasi kekayaan kuliner di negara ini,” ujarnya dalam keterangan resmi. 

Misalnya, untuk mengenal teknik memotong, ada banyak sekali istilah dengan makna yang berbeda-beda, mulai dari Julienne Cut .

Begitu juga dengan memahami sifat dari setiap bahan dan bumbu, serta apa yang akan terjadi ketika mereka diolah secara bersamaan. Terakhir, juga perlu belajar tentang siapa yang akan memakan masakan buatan Anda. 















Baca Selengkapnya